Libro de visitas :: La buena cocina con Maytechumia

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Libro de visitas de Maytechu y Sofia...

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Fecha: 04.07.2014 | Autor: Pharmb857

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Fecha: 02.07.2014 | Autor: Pharmf823

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TRUCOS

Harina tostada

06.04.2017 20:55

Ingredientes:HarinaElaboración:En una sartén poner medio kilo de harina y no dejar de mover hasta que adquiere un color tostado, parecido a la canela. Es ideal para espesarlos guisos, papillas y salsas, a mi me encanta tener un tarro de harina tostada.

Patatas cocidas microondas

25.10.2013 07:35

Para cocer las patatas que queremos utilizar para hacer un pulpo o lacón a la gallega, yo escojo cuatro o cinco patatas pequeñas, del tamaño de un huevo más o menos, y las lavo bien bajo el frigo, les pincho con un cuchillo unas tres o cuatro veces por diferentes sitios, las introduzco en...

Pan tumaca

03.10.2013 11:24

En realidad no es un truco, pero lo pongo aquí por que no se en que sección ponerlo, a mi me encanta para cenar de vez en cuando, y lo que hago es poner en la batidora dos tomates sin piel, grandes y maduros, dos dientes de ajo, un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva, lo bato todo bien,...

Tomate natural envasado al vacío para conserva

22.09.2013 14:00

Cuando tengo muchos tomates maduros me gusta envasarlos para poder gastarlos en invierno, o cuando los tomates no están tan buenos, yo los uso para hacer pisto, para hacer mi sofrito secreto, o para una ensalada. Pelo todos los tomates y los voy metiendo en botes de cristal partidos en cuatro...

Arroz blanco

20.09.2013 22:05

Si quieres un arroz suelto, debes echar unas gotas de zumo de limón en la cocción. No es aconsejable remover mientras cuece puesto que hará que se pegue al fondo.

Pan rallado casero

20.09.2013 09:51

Se puede hacer de dos formas, esperando que el pan se ponga muy duro, o como yo lo hago que es el pan del día anterior, e incluso el del mismo día, lo parto en rebanadas y lo tuesto en el tostador y así se ralla muy facilmente. Yo suelo hacerlo de dos maneras, solo rallando el pan y la otra es...

Perejil seco

18.09.2013 18:50

Lo mismo que os explique con el apio, hago con el perejil, lavo muy bien el manojo fresco, y voy quitando las mejores hojas, lo pongo a secar en un papel abservente y cuando secan lo guardo en un tarro de cristal, está buenísimo...Os dejo la foto

Apio seco

18.09.2013 18:45

A mi me gusta mucho el apio, lo utilizo en casi todo y tambien seco sus hojas por que le dan una sabor especial a los asados. Cuando lo compro, retiro sus hojas buenas, las lavo muy bien y las pongo en un plato con un papel absorvente de cocina para que se seque mejor, lo pongo en la ventana de mi...

Sofrito invisible

17.09.2013 14:56

Secreto Maytechu En mi casa no soportan ver la cebolla, el ajo, el pimento y todos esas cosas que tenemos que poner a los guisos para que salgan buenos, así que lo que yo hago, como habréis observado es pasar todos esos ingredientes por la batidora, normalmente antes de hacer el...

Contacto

La buena cocina con Maytechumia y los mejores postres con Sofía...

Madrid

Si queréis enviarme las fotos de las recetas que preparéis, podéis hacerlo por email y a los que tenéis mi teléfono podéis enviarmelas por washap

maytechujh@gmail.com

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Aperitivos

Rollitos de foiegras

17.01.2014 11:20

Ingredientes: Pan de molde sin corteza Foiegras Choped Cebolla frita Elaboración: Con un rodillo aplastamos el pan de molde, untamos el foiegras o el paté que más nos guste, ponemos una loncha de choped y enrollamos, espolvoreamos cebolla frita por encima, y está muy bueno...

Langostinos a la plancha

07.01.2014 13:09

Ingredientes: Langostinos crudos Aceite de oliva Sal gorda Limón Elaboración: Se hacen en la sartén con un poco de aceite y cuando vemos que están hechos añadimos sal gorda y un chorro de limón, se sirven muy calientes

Boqueronzoides

07.01.2014 13:07

Ingredientes: Boquerones en vinagre Aceitunas sin hueso Elaboración. Muy fácil, tal como lo veis en la foto

Queso curado rebozado

03.12.2013 12:44

Ingredientes: Queso curado en triángulos Huevo Harina Aceite Elaboración: Me ha enviado esta receta mi prima Chus para que me luzca, como dice ella, me encanta, y os la explico como ha hecho ella, a continuación. Cortamos en triangulo trozos de queso curado, incluso el queso que se nos...

Morcilla de cebolla

04.11.2013 14:06

Ingredientes: Morcillas (de pueblo si es posible) Aceite Elaboración: Ya se que es lo más facil del mundo, pero como yo las he hecho, las cuelgo para que veais que ricas quedan. Yo lo primero que hago es quitarles el pellejo a las morcillas y las frío en aceite bien caliente, las remuevo...

Melón con jamón

18.10.2013 07:55

Ingredientes: Melón Jamón serrano Elaboración: Es la receta más fácil, lo se, pero como es lo que voy a preparar para comer junto con la berengena, la pondré... Yo corto el melón le quito la cáscara y lo hago trocitos, lo envuelvo en lonchas de jamón de serrano, coloco un palillo encima y ya...

Delicias Vicky

24.09.2013 17:11

Este postre lo llamo así, en recuerdo de una compañera muy entrañable que tuve, que me aconsejó encarecidamente que lo probara..y estaba en lo cierto, esta delicioso... Ingredientes: Salmón ahumado Piña natural Elaboración: Se corta la piña limpia de piel en trozos pequeños y se...

Pinchos de panceta curada

23.09.2013 08:01

Ingredientes:Panceta curada muy finitaPanCebolla (mejor cebolleta)Aceite de oliva virgen Se corta el pan en rodajas muy finitas, se coloca encima la panceta curada, despues la cebolleta y un buen chorro de aceite por encima, veréis que rico esta...

Raciones

Tortilla de patatas y manzana

25.08.2017 20:35

Ingredientes:Cinco patatas medianasUna manzana goldenUna cebolla pequeñaUn pimiento verde italiano pequeñoUn pimiento rojo italiano pequeñoSeis huevosAceite y salElaboracion:En una sarten con bastante aceite freimos las patatas cortadasen rodajas unos 7 minutos, a continuación añadimos la...

Empanada Maytechu

10.02.2014 07:52

Ingredientes: Masa de hojaldre Pimiento rojo Pimiento verde Cebolla Tomate Atún o bonito en escabeche Huevo cocido Aceite y sal Elaboración: En una sartén con dos cucharadas de aceite sofreímos despacio el pimiento rojo, el verde y la cebolla en daditos, dejamos que poche bien y después...

Gambones a la plancha

29.12.2013 13:07

Gambones a la plancha Se compran crudos y se hacen a la plancha, se añade sal gorda y un chorrito de limón

Oreja a la plancha

03.12.2013 13:08

Ingredientes: Un paquete de oreja adobada envasada al vacío Ajo y perejil Tomate frito Tabasco Elaboración: Sacamos la oreja del envase y la troceamos con unas tijeras en trozos pequeños, en una sartén con poco aceite ponemos a hacer la oreja a la plancha, vamos escurriendo el exceso de aceite que...

Fajita vegetal

03.12.2013 13:03

Ingredientes: Cuatro tortitas mejicanas Dos filetes de pollo en juliana Lechuga en juliana Tomate natural en juliana Cebolla en juliana Salsa de yogurt (tres cucharadas de yogurt griego natural, una de mahonesa, una cucharada de zumo de limón, un poco de pimienta molida, un poco de ajo en polvo,...

Patatas catalana

25.11.2013 07:31

Ingredientes: Cinco patatas Mahonesa Ajo en polvo Tomate frito Tabasco Vinagre Aceite y sal Elaboración: Se pelan, se lavan y se cortan las patatas en rodajas grandes y se frien con el fuego fuerte. Mientras vamos haciendo una mahonesa con un diente de ajo (yo he utilizado mahonesa de bote con ajo...

Fajitas mejicanas

23.11.2013 12:36

Ingredientes: Pollo cortado en tiras Un pimiento verde Medio pimiento rojo Media cebolla Un paquete de fajitas Salsa mejicana (Tomate en trozos, orégano, pimienta negra, comino, tabasco, azucar y sal) Aceite y sal FAJITA CON RELLENO Elaboración: En una...

Pimientos rellenos

10.11.2013 12:42

Ingredientes: Un pimiento rojo italiano Un pimiento verde italiano Tres pimientos del piquillo Patatas Huevos Una cebolleta pequeña Aceite y sal Elaboración: He aprovechado que he hecho una tortilla de patatas, he frito las patatas en...

Lacón a la gallega

07.11.2013 13:29

Ingredientes: Lacón en tapas Cuatro patatas tamaño huevo Pimentón dulce Aceite y sal LACÓN ANTES DE ME METER AL MICROONDAS Elaboración: Cocemos las cuatro patatas en agua sal, o bien en el microondas pinchándolas con la punta de un cuchillo por varios sitios, en agua unos 20 minutos,...

Patatas paja

05.11.2013 12:53

Ingredientes: Patatas Aceite y sal Elaboración: Me he comprado un aparato muy básico que hace las patatas y las verduras tipo juliana, y para acompañar a la barbacoa de hoy las he frito en abundante aceite muy caliente, al echarlas he bajado el fuego, para que no se quemen, y las he estado friendo...

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