Tortitas con nata

Ingredientes:

2 huevos

30 gramos de azúcar

Una cucharadita de aceite de oliva

250 gramos de leche entera

200 gramos de harina

Una pizca de sal

3 cucharaditas de levadura en polvo

Elaboración:

En un cuenco  batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, la leche y mezclamos. En otro recipiente mezclamos la harina con la sal y la levadura. Juntamos todo y movemos bien para que se mezcle con una varilla hasta deshacer los grumos. En una sartén untamos unas gotas de aceite para engrasar y con papel absorbente quitamos el exceso de grasa, vertemos un cucharón con la mezcla, intentando que tengo un centimetro de espesor y cuando empiece a burbujear daremos la vuelta, eso haremos con toda la mezcla una por una. Después se puedo poner sirope de fresa, de caramelo o de chocolate al gusto, y se añade nata montada . Están deliciosas.