Ingredientes:

Cinco patatas medianas

Una manzana golden

Una cebolla pequeña

Un pimiento verde italiano pequeño

Un pimiento rojo italiano pequeño

Seis huevos

Aceite y sal

Elaboracion:

En una sarten con bastante aceite freimos las patatas cortadasen rodajas unos 7 minutos, a continuación añadimos la cebolla y los pimientos cortados muy pequeños, removemos bien y añadimos la manzana cortada en rodajas, seguimos removiendo hasta que esté bien frito todo. Sacamos de la sartén,  escurrimos bien el aceite, salamos y mezclamos con los huevos batidos y cuajamos en la sarten...uhmmmm buenísima