Salsa de tomate Chus (prima)

Ingredientes:

     TOMATES MADUROS                   PICADOS

Dos kilos de tomates maduros

Aceite y sal

Azúcar (una pizca si es necesario)

Elaboración:

En la olla exprés se pone aceite a calentar, cuando está caliente se echan los tomates troceados y la sal, y cuando empieza a hervirse tapa la olla 3 minutos, despues se abre la olla se añade azúcar si está ácido, y se pone a cocer otro poco sin tapa para evaporar el agua que les quede, depués se pasa por la batidora y nos queda una estupenda salsa de tomate para acompañar unos huevos fritos, o para unos espagueti, un salsade lujo.