Puchero de garbanzos con acelgas Isabel (getafe)

Ingredientes para cuatro personas:

Cuatro vasos de garbanzos

Medio kilo de acelgas

Un hueso de espinazo

Un trozo de panceta salada

Un hueso de jamón

Una manita de cerdo

Una patata

Aceite y sal

Elaboración:

Se pone todo en la olla normal a hervir y cuando lo haga quitamos la espuma que sube a la superficie, se baja el fuego y se cuece durante dos horas, quince minutos antes de que acabe la cocción se le añaden las acelgas y una patata en trozos, si se quiere puede añadirse hierbabuena. Servir muy caliente. En esta receta se puede sustituir las acelgas por judías verdes, repollo o espinacas.