Pisto Celia

Ingredientes:

Calabaza (un cuarto)

Medio pimiento rojo

Un pimiento verde

Una cebolla

Un par de dientes de ajos

Un bote de tomate natural entero

Una pastilla de estarlux

Cominos molidos

Azúcar (opcional)

Aceite y sal

Elaboración:

En una sartén con aceite de oliva sofreimos la calabaza en trocitos, añadimos el pimiento rojo en trocitos  y rehogamos bien, incorporamos el pimiento verde tambien en trozos, la cebolla, y los ajos tambien troceados, cuando va estando pochadito, añadimos el tomate troceado, y la pastilla de estarlux desmenuzada, removemos bien hasta que va tomando consistencia, y ponemos los cominos y la sal, seguimos removiendo y cuando vemos que está hecho probamos, si está muy ácido podemos rectificar con una cucharadita de .azúcar. Se puede picar un huevo cocido, o acompañar de un huevo frito...también se le puede añadir atún desmenuzado...Riquísimo..