Ensalada de judías verdes
Ingredientes:
Medio kilo de judías verdes (yo las compre de las redondas que me gustan más)
Dos tomates maduros
Dos huevos cocidos
Una cebolla pequeña
Una o dos latas bonito frito en escabeche
Mahonesa o aceite vinagre y sal
CON ACEITE, VINAGRE Y SAL
CON MAHONESA
Elaboración:
Cocemos las judías verdes durante 20 o 30 minutos, depende de lo tiernas que sean, y cuando están cocidas ponemos a escurrir un rato, y mientras tanto picamos el tomate, la cebolla, el huevo cocido y añadimos el bonito. Yo las he hecho de dos maneras, una es con mahonesa y la otra con aceite vinagre y sal, de las dos maneras están buenísimas...