Almejas a la marinera Sofía (receta de Marisol)

Ingredientes:

Medio kilo de almejas

Un poco de aceite

Dos dientes de ajo

Perejil

Media cucharada de harina

Una cayena

Elaboración:

Se pone aceite en la sartén y se echan los ajos picaditos, se rehogan un poquito y se añade un poco de harina, la cayena y un poco de perejil. se incorporan las almejas y se tapan para que se abran antes, si vemos que no se abren y es necesario añadimos medio vaso de agua.