Acelgas rehogadas con jamón

Ingredientes para cuatro personas:

Medio kilo de acelgas

Una patata mediana

Ajo

Jamón serrano

Aceite y sal

Elaboración:

Ponemos a cocer las acelgas en agua previamente lavadas (cortadas desechando lo menos vistoso y quitando las hebras en caso necesario), con una patata pelada y lavada, un poco de sal y un chorrito de aceite. En olla normal una media hora, en la exprés 10 minutos. Cuando han cocido colamos el caldo y apartamos en un plato, mientras en una sartén con un poco de aceite freímos tres dientes ajos en trocitos y añadimos una locha de jamón serrano en trocitos, removemos bien y cuando va tomando color el jamón añadimos las acelgas removiendo con cuidado unos minutos más. Listas para comer.